Julia Guedes é uma jornalista curiosa com mil assuntos relacionados ao bem-estar. Um deles é a culinária vegana, universo que pesquisa e experimenta em seu blog Herbivoraz. Ela acaba de lançar um livro homônimo e entre as suas 50 receitas, duas contemplam uma ótima ideia para um happy hour vegano.
Crostini com patê de mandioquinha, tomate seco e rúcula
Ingredientes para 3 porções:
- 6 fatias de pão
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de mandioquinha cozida
- suco de ½ limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra em pó
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
- folhas de rúcula a gosto
- ½ xícara de tomate seco
Como preparar:
- Leve o pão ao forno para tostar levemente.
- Enquanto isso, coloque o grão-de-bico, a mandioquinha, o limão, o azeite e o açafrão no processador e bata até obterum creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire o pão do forno e passe o patê nas fatias. Coloque folhas de rúcula e tomate seco por cima.
Portônica
Ingredientes para 2 drinks:
- 1 xícara de vinho do Porto
- 1 limão cortado em rodelas
- 1 lata de água tônica
- gelo para servir
Como preparar:
- Divida o vinho do Porto entre quatro taças. Coloque uma rodela de limão em cada taça e complete com água tônica.
- Finalize com bastante gelo e sirva imediatamente.
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